冰箱细菌呕吐拉肚子_冰箱里有什么细菌感染拉肚子

冰箱细菌呕吐拉肚子_冰箱里有什么细菌感染拉肚子

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于冰箱细菌呕吐拉肚子的问题。关于冰箱细菌呕吐拉肚子的讨论，我们正式开始。

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2.冰箱里都有哪些细菌

3.细菌感染呕吐应对策略

4.别以为从冰箱里拿出来的食物都没问题 当心感染这4种细菌

5.食物乱放冰箱里，当心中毒

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        很多食物都有自己特殊的气味，比如香菜、芹菜、榴莲等；烹饪过的菜肴又具有独特的香味。如果这些食物都没有密封放置，多种味道组合在一起 ，就可能形成奇奇怪怪的味道。

        除此之外，冰箱异味很可能是细菌在“作祟” ！

        冰箱能保鲜，但不能“杀菌”，一些不怕冷的细菌可以在冰箱大量繁殖生长。德国科学家研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个 细菌！

        这些细菌靠着食物的营 养生 长代谢，在此过程中，会产生许多发臭的气体，比如：臭鸡蛋味的硫化氢 、脚臭味的甲硫醇 、咸鱼味的甲基胺 等等。

        不过，比起难闻的气味，我们更该警惕的是细菌暗藏的 健康 威胁，如果吃了被它们污染的食物，很可能诱发疾病，甚至危及生命，尤其下面几种细菌更危险！

        1、李斯特菌

        李斯特菌感染事件，时常发生：

        李斯特菌是嗜冷菌 ，在寒冷的冰箱里也能生长并大量繁殖，肉类尤其是牛肉 很容易滋生李斯特菌，而后会污染周围的水果、开封饮品等，甚至整个冰箱都不能幸免。

        有研究表明，被李斯特菌感染的人群，家中的冰箱三分之二 都被李斯特菌污染了。其中，孕妇、婴儿、老年人等免疫力较低的人群 更容易受到威胁。

        当我们不小心感染李斯特菌后，可能在3~70天内 出现腹泻+高热+疼痛的典型症状 ，但也有可能伴有恶心、呕吐、腹部痉挛、头痛、便秘等，严重时还可能引发流产、肾炎、脑膜炎、败血症等 ，甚至导致死亡。

        如何远离李斯特菌

        2、沙门氏菌

        沙门氏菌广泛存在于肉、鸡、蛋壳 等地方，在冰箱的存活时间能多达2~3个月 。它是引起细菌性食物中毒最常见、比例最大 的致病菌，有数据显示，全世界每年有6亿人 因为食用被它污染的食物而患病。

        沙门氏菌主要危害胃肠道，表现为肚子绞痛、上吐下泻，有时伴随发烧 。很多人感染沙门氏菌后可能两三天就好了，但对于免疫力低下或体质较弱的人，就可能“不堪重负”，甚至出现脏器衰竭 。

        如何远离沙门氏菌

        3、副溶血性弧菌

        副溶血性弧菌虽是海洋细菌，但也可能存在于买回来的海产品中。

        之前有节目曾走访了三户人家，对他们家中冰箱里冷冻的带鱼进行了取样检测，发现其中2户人家的带鱼都含有副溶血性弧菌。

        它可以通过消化道 感染人体，引起腹痛、呕吐、腹泻 等症状；也能通过血液 感染人体，比如处理海鲜时不小心划破了手，细菌就可能通过伤口进入血液，破坏红细胞，引发溶血，甚至致死。因其危害大，也有“现代霍乱” 之称。

        如何远离副溶血性弧菌

        4、志贺氏菌

        志贺氏菌就是我们常说的痢疾杆菌，能污染肉类、蛋类、牛奶、海产品等食物，却很耐寒，能在冰块中存活2个月之久。

        食用痢疾杆菌污染的食物或饮水后造成了感染，一般24~48小时内发病，引发剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发烧 等不适，也可能导致休克 。而且由于抗生素的广泛使用，其耐药性不断增加，加大了治疗困难。

        如何远离志贺氏菌

        5、耶氏菌

        耶氏菌可能少有人知，但到处都有它的“身影”，包括几乎所有的猪、牛、羊、鸡、鸭 等动物，蛋类、豆类、牛奶 等也可受到污染，它在冰箱中也能存活1~2个月。

        人如果吃了被耶氏菌污染的食物，可能出现腹痛、腹泻、发烧 等症状，粪便呈**水样或含黏液，每日3~10次不等，病程可持续1~2周，有的可长达3个月，甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎 。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。

        如何远离耶氏菌

        生活中，很多人把冰箱当“保险箱”，不管什么食物都往冰箱里塞，不仅满满当当，还可能乱七八糟。但这些不在意的小细节，很可能造成细菌大量繁殖，让冰箱变成“细菌窝”。怎样才能减少冰箱细菌威胁？

        01

        食物储存有期限

        不少家庭的冰箱中都有“存货”，比如：半个月前的苹果、半年前的冷冻肉等等。绝大多数食物都或多或少含有一些细菌，如果冰箱的环境适宜它们生长，时间一长，细菌就会利用食物中的营养成分越长越多，还会导致食物变质腐烂 。

        那么，不同的食物在冰箱内最多可以储存多久？大家可以参照下表：

        此外，有些食物不建议放冰箱，否则可能坏得更快或影响口感，比如：

        ◎部分蔬菜： 叶类蔬菜即便冷藏也容易烂，最好不要挨着冰箱内壁，以免冻伤；西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑，且黄瓜、青椒容易被冻发黏，所以不宜放进冰箱。

        ◎蜂蜜： 低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ，影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。

        ◎巧克力： 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

        ◎中药材： 中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性 ，甚至引发副作用。

        02

        存储位置很关键

        ①巧用不同区域温度差

        ◎冷藏区： 温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜 等；

        ◎恒温冷藏区： 也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类 ；

        ◎冰箱门： 因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等 。

        ②熟食在上，生食在下

        微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食 细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封 放上层，往下依次放半熟食品、生食 ，有利于避免细菌交叉污染。无论是冷藏室还是冷冻室，都应该遵循这个原则。

        03

        冰箱温度有讲究

        冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究，一般冷藏室 的温度设置在5℃以下 ，冷冻室 设置在-18℃ 左右较佳，有利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖，更好地发挥食物保鲜的作用。

        04

        食物储存有期限

        冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，促进细菌生长繁殖，还会加快食物的腐败 。一般来说，冰箱最多放七成满 。

        即便是正确使用冰箱，时间久了也难免存在很多细菌，尤其是隔板、蔬菜区、蛋肉区等。所以，除了定期清理冰箱中的食物 ，经常灭菌很重要，不仅更 健康 ，也没有异味。但冰箱清洁具体应该怎么做？

        01

        合理使用保鲜盒

        无论是剩饭剩菜、各种调味酱等熟食，还是水果、需要解冻的肉类等，都应该用保鲜盒或保鲜膜独立密封保存，既有助于防止串味，也有助于减少细菌繁殖及交叉污染。

        02

        定期清洁冰箱，做好杀菌工作

        ◎酒精+食醋 ：建议每隔1~2个月用浓度70%的酒精+食醋 清洁冰箱，再用清水洗净。

        ◎酒精+可乐 ：将酒精和可乐按照1:1的比例 兑好，用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上，蘸取溶液清理冰箱门上缝隙，可有效清除霉菌。

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        冰箱除味小技巧

        ◎芳香食物： 如：柠檬、柚子皮等，本身具有比较浓郁的香味，将它们切片放在冰箱偏下层的角落里，有助于去除异味。要记得每隔一段时间更换哦。

        ◎活性炭等用品： 活性炭有一定的吸附作用，可帮助去除异味。

冰箱里都有哪些细菌

       冰箱是每个家庭都少不了的一个电器，冰箱不仅可以帮我们给食物进行保鲜，在夏天的时候还可以冻冰块，做冰淇淋什么的。十分的可口。但是在冰箱这么一个小小的空间里面也是会产生细菌的，具体会产生什么样的细菌呢？我们一起来了解一下吧。

       冰箱虽然可以减慢食物变质，但冰箱不是杀菌柜。在冰箱里面会滋生很多的细菌。这些微生物虽然我们用眼睛看不见，但是它们是真实存在的，而且冰箱里面的细菌还不少。冰箱虽然可以长时间的保持着低温，但是冰箱是封闭的空间，是很容易产生细菌的。而且大部分的细菌在低温的环境中更容易滋生跟繁殖。如耶尔森菌、李斯特菌等，它们在这种温度下反而能迅速生长繁殖。?

特别是李斯特菌，它被称为冰箱杀手，这种细菌不管是在有氧环境还是在无氧环境中都是可以生存的，十分的可怕。李斯特菌会通过被感染的食物，进入人们的身体里面。会引起发热，腹泻，高烧等等疾病。严重的还可以能使患者意识混乱，肌肉虚弱。还可能会造成脑膜炎。给我们的身体带来致命的危害。

       下面给大家列举一些容易在冰箱里面出现的细菌吧。1、 ?沙门氏菌：主要来自于鸡蛋、肉类等农产品 。2、　志贺菌?来自于蔬菜和水果?3、 李斯特菌?没有喝完的牛奶 4、耶尔森菌?感染这种菌的病叫冰箱肠炎 。这些细菌也不是一定会出现的。我们要定期的清理冰箱，食物不要买太多，吃多少买多少。这样可以大大的减少这些细菌的滋生。

       另外清理冰箱的时候，尽可能的找专业的师傅来帮忙清理。

细菌感染呕吐应对策略

       冰箱里的细菌是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等，其中对人影响比较大的是前4种菌。

       沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

       0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

       志贺菌——来自于蔬菜和水果

       家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

       李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

       李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。

       耶尔森菌——主要来自于生猪肉

       温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

别以为从冰箱里拿出来的食物都没问题 当心感染这4种细菌

       细菌感染可能导致呕吐，而且不同体质的人表现程度不一。为了解决这个问题，我们为你提供了5个实用建议。

就医检查

       一旦发现问题，及时就医并通过抽血化验找出病因，以便针对性治疗。

调整饮食

       选择清淡、易消化的食物，如稀粥、面条、疙瘩汤，避免油腻食物。同时，确保充足的水分摄入有助于缓解症状。

药物治疗

       务必谨慎用药，遵循医生建议。这样既安全又有效，能更快地恢复健康。

调整作息

       保持规律的生活习惯，避免熬夜和过度劳累，做到劳逸结合，这样你的身体会更健康。

♀?加强锻炼

       通过参与体育运动，如慢跑、快走、跳舞等，增强体质和提高抵抗力。

食物乱放冰箱里，当心中毒

        说起电冰箱，一般人大概都把它当成了保存食物的百宝箱，凡是吃不完的食物或食材，只要往冰箱里放就一切OK，等到想吃或要料理时再取出来就可以，但事实上并非如此，把食物放进冰箱保鲜就可以万无一失的想法可是大错特错，因为即使是在冰箱的低温环境下，很可能还是会让食物里繁殖了多种耐寒的细菌，让人无意间食用而感染致病。

有些细菌要在零下15度时才会停止繁殖

        广岛大学名誉教授加藤秀夫曾表示，许多细菌在摄氏10度以下繁殖速度变慢，大约在冷冻库摄氏零下15度时停止繁殖。不过，这并不代表细菌已经死了。一旦回到室温，细菌还是会大量繁殖，引起食物中毒危险。

冰箱里有哪4种致病细菌？

        到底冰箱里可能存在哪些致病的病菌呢？依据科学家归纳，主要是以下4种。

        一、李斯特菌：

        在冰箱里最常见的细菌，是一种叫做「单核细胞增多性李斯特菌」的细菌，李斯特菌为兼性厌氧的革兰氏阳性杆菌，这种细菌可以存活于多种不同的环境条件，像是在冰箱冷藏室摄氏4度的条件下，就可持续生长繁殖，在摄氏0度环境中也能缓生长，至于在零下20度也可以存活长达1年。这个细菌能在乳制品、牛奶和一些肉类，尤其是牛肉、冰淇淋、沙拉、蔬菜里生存。

       

        这种细菌致病的发生率并不高，但致死率却可达到25.9%，而且曾在好几个国家造成重大疫情，例如2008年，加拿大7个省份共计发生57例李斯特菌症，其中24例死亡，2011年7月至11月期间，美国共有28个州，陆续发生李斯特菌症疫情，总计有147例患者，其中33例死亡。而在台湾根据疾管署的统计，在自2014年9月至2016年6月，也收集到109例李斯特菌感染病例。

        而感染李斯特菌症的主要症状是发烧、腹泻、恶心、呕吐等肠胃炎表现，此外，也可能导致败血症及中枢神经系统感染（以脑膜炎、脑膜脑炎最为常见），具有死亡风险，主要发生在孕妇、胎儿、新生儿、免疫力低下者及年长者。

        二、耶尔辛氏菌：

        耶尔辛氏菌的细菌均为革兰氏阴性菌。这些细菌属于杆状菌，同样属于兼性厌氧菌，耶尔辛氏菌中的细菌有些是致病菌，例如造成高死亡率的鼠疫之元凶「鼠疫杆菌」就是其中之一。耶尔辛氏菌能够透过食物产品（尤其是蔬菜、牛奶衍生产品、肉类）来传播，耶尔辛氏菌可以在环境温度为摄氏1-4度时存活，像是在冰箱的冷藏室里，不仅能存活，还能够积极繁殖。

        感染耶尔辛氏菌的疾病被戏称为「冰箱肠炎」，每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔辛氏菌，典型症状常为胃肠炎症状、发热、腹痛、腹泻、呕吐，也可能引起阑尾炎或反应性关节炎，此外，也可能出现败血症的并发症，即血液系统感染，尽管较少见，但死亡率较高。

        三、大肠杆菌：

        美国国家安全卫生基金会指出，在冰箱中放置肉品的位置，会含有较多的大肠杆菌。而冰箱里摄氏0度到10度的低温环境正是大肠杆菌生长繁殖的温床。大肠杆菌在生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷，硫化氢，甲硫醇，甲基胺等发臭气体，当菌群繁殖到一定数量的时候，散发的气体也就更浓烈，会让冰箱产生难闻的异味。

        一般无害的大肠杆菌在以下三种情况下也会导致疾病，例如当细菌离开肠道进入泌尿道可以导致感染；当细菌由于如溃疡等导致的穿孔进入腹腔，通常会导致致命性的腹膜炎感染；而大肠杆菌的某些菌株具有毒性，也可能导致食物中毒，一般来说是温和无症状，但对儿童、老人和免疫缺失病人则可能会出现严重症状。

        四、假单胞菌属：

        假单胞菌属是一类需要氧的革兰氏阴性细菌，该属微生物具有极其丰富的代谢多样性，这些多样性也使得它们能够在非常广阔的生态位中生存，包括低温的情况下，其中最有名的叫做绿脓杆菌，它对病人来说是侵染力排第2位的致病菌。

        因为能够在低温和特殊环境下生存，很多假单胞菌都能够导致食物腐败。例如在冰箱里发现包括牛奶、奶酪等乳制品、肉类、鱼类或鸡蛋出现腐臭的味道，就是假单胞菌干的坏事。

        而假单胞菌属会引起副鼻腔炎、脑膜炎、支气管炎等，在小孩会引起胃肠障碍或下痢。此外，绿脓杆菌所引起的肺部感染如胞囊纤维症（CF），则是人类相当常见的疾病之一。

       冰箱家家都有，但是有人说，冰箱用不好，就是毒箱！

        难道这是危言耸听吗？

        小维这就告诉你，食物放进冰箱真得讲究！

        冰箱，使用了低温保存食品的方法。在中国的商代就已经懂得用冰块保存食品了。

        我们现在也发现细菌在5°~60°的环境下繁殖迅速；而在冷藏的温度下，细菌生长就会变得缓慢。

        而速冻则让食物组织中的水分、汁液不至于流失，微生物基本不会繁殖，食品的安全会更有保证。

        但是我们要记住，细菌繁殖缓慢，不代表不繁殖，或者通通死亡。

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        有时它们仍然会繁殖，这就是为什么有的食用了冰箱里面的食物会拉肚子的重要原因。

        第一要知道食品的分类。

        食品有熟制品（已经完成加工的熟食、如酱牛肉）、半成品（有加工环节的食品，如腌制过的肉）、生品（未加工过的，如生牛肉）。

        拉开冰箱门，我们会发现，不管是冷藏室，还是冷冻室，都是分层的。我们要把熟制品放在顶层，半成品放在第二层，生品放在第三层。

        而在第三层，尤其是冷藏室，还应对水果、蔬菜、蛋类、肉类进行相对独立的摆放，避免一些细菌交叉传播。

        还有好多女性喜欢把面膜放在冰箱里，这就更要分开保存，否则面膜上的细菌也会弄到食物上，造成不必要的污染。

        我们要明白最优的保存措施。

        比如，冰箱门处离外界较近，所以不能存放开封的食品饮品，而是应存放包装完好、没开封的食物。

        很多人原因把鸡蛋放在开门的位置上，但有个争议，鸡蛋最好是要放在密封的容器中保存，温度最低20°。

        冷藏室下层的湿气较大，适合水分较多的叶类菜和水果的存放，但要在存放之前搽干水分，更不要使用不透气的塑料袋封住它们。

        冷藏的食物也不要放置过密，应该留下足够的空间，让冷空气循环，这样才能加快食物的降温速度。

        我们还要记住食物的最佳保存期限。

        此列表就是各种食材的最高保存期限

        记住食物的营养价值，一定是在最新鲜的时刻最高，口感也是最新鲜的时候最好。

        所以买来的东西，最好吃的越快越好，实在吃不完才放冰箱。

        最后注意冰箱消毒。冰箱并非无菌，反而是一些喜冷细菌的“温床”，比如耶尔深菌、李斯特氏菌等。

        我们在家应每月至少进行一次冰箱内胆的消毒。消毒时要断电，把食品全都拿出，尤其要及时清理过期或者变质的食品。

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       今天关于“冰箱细菌呕吐拉肚子”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。